امراضتغديةطب بديل

 افضل الاطعمة الصحية | اطعمة صحية مدهشة يجب عليك تناولها الان

بعض الأطعمة صحية جدا لدرجة أنها تكتسب لقب الأطعمة الخارقة نظرا لفوائدها العظيمة

إنها تقاوم الأمراض، وتعزز وظائف المناعة، وتدعم الحالة المزاجية، وتزيد من سرعة فقدان الوزن. لا تقلق عزيزي القارئ، فهذه الأطعمة الصحية طبيعية تماما وليست مصنعة مثل المكملات الغذائية وأقراص فقدان الوزن وغيرها.

فيما يلي قائمة بأفضل الاطعمة الصحية التي يجب أن تتناولها الآن، والنصائح التي تحتاجها لتحقيق أقصى قدر من الفوائد من هذه الأطعمة الخارقة.

زيت الزيتون

كان الرياضيون القدماء الفائزون منهم يكافئون بأباريق من زيت الزيتون حيث يعتبر كالدهب السائل بالنظر لفوائده العظيمة. يرتبط الاستهلاك المنتظم لزيت الزيتون البكر – وهو نوع من الدهون الأحادية غير المشبعة المميزة لنظام البحر الأبيض المتوسط ​​- بانخفاض حالات الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والمشاكل الأخرى المتعلقة بالسمنة بالإضافة إلى انخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية ، أظهرت دراسة حديثة في مجلة بلوز  أن رجال الإطفاء ، وهم مجموعة معروفة بانتشار السمنة بشكل كبير ، والذين التزموا بنظام غذائي على غرار البحر الأبيض المتوسط ​​غني بزيت الزيتون أظهروا انخفاضًا بنسبة 35٪ في خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي ، بالإضافة إلى 43٪. نسبة أقل من مخاطر زيادة الوزن. تشير الأبحاث إلى أن حمض الأوليك في زيت الزيتون يمكن أن يقلل من دهون البطن، الفوائد الصحية لها أساس وراثي. تشير الدراسات إلى أن الفينولات الموجودة في زيت الزيتون البكر يمكنها بشكل فعال “إيقاف” الجينات المرتبطة بالالتهابات التي تظهر في متلازمة التمثيل الغذائي.

الحصول على الفوائد:

“البكر الممتاز” يشير إلى زيت الزيتون المعصور على البارد من الزيتون، ويعتبر طازجًا وأكثر ثمرًا. بالإضافة إلى ذلك، ابحث عن القصدير أو الزجاجة الداكنة، واسم الحوزة، وختم وزارة الزراعة الأمريكية العضوي وتاريخ (لا تشتري أي شيء مضغوط منذ أكثر من عامين). ثم قم برش الماء وارتداء الملابس (ولا تخف من الطهي) بزيت الزيتون الخاص بك؛ وجد الباحثون أنه أكثر ثباتًا للقلي عند درجة حرارة عالية من زيوت الذرة وفول الصويا وعباد الشمس.

عدس

العدس من نجوم التغذية، ويحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم. كان النبض جزءًا من النظام الغذائي للإنسان منذ حوالي 13000 عام. إنها شكل غير مكلف من البروتينات النباتية والألياف التي يروج لها خبراء الصحة لقدرتها على تقليل الالتهاب، وخفض الكوليسترول، وتعزيز التمثيل الغذائي للدهون، وتثبيط الشهية. (ولهذا السبب فهي الطعام رقم 1 الذي يجب الاحتفاظ به في مخزنك لفقدان الوزن.)

العدس نشا مقاوم، وهو نوع وظيفي من الألياف بطيئة الهضم. أثناء مروره عبر الجهاز الهضمي، يؤدي النشا المقاوم إلى إطلاق مادة الأسيتات: جزيء في القناة الهضمية يخبر الدماغ عند التوقف عن تناول الطعام. في الواقع، وجدت مراجعة منهجية للتجارب الإكلينيكية على البقول الغذائية أن الأشخاص الذين تناولوا حصة يومية من العدس (حوالي 3/4 كوب) شعروا بالشبع بنسبة 31 في المائة مقارنة بنظام التحكم الغذائي. ووجدت دراسة ثانية أن اتباع نظام غذائي غني بأطعمة مثبتة للسكر في الدم مثل العدس يمكن أن يقلل الالتهابات المرتبطة بالأمراض بنسبة 22٪!

احصل على الفوائد:

يمكن أن يؤدي استبدال اللحوم بالعدس إلى زيادة محتوى الألياف في الوصفة مع تقليل الدهون المشبعة. استبدل أربعة أونصات من اللحم المفروم (280 سعرة حرارية) بكوب من العدس المطبوخ (230 سعرة حرارية) في الفلفل الحار الخاص بك، وستزيد الألياف بمقدار 16 جرامًا بينما تخفض 22 جرامًا من الدهون من وجبتك

  اطعمة صحية مدهشة يجب عليك تناولها الان
  اطعمة صحية مدهشة يجب عليك تناولها الان

الجوز

في الواقع، تشير دراسة علمية جديدة إلى أن حفنة من الجوز تحتوي على ما يقرب من ضعف عدد مضادات الأكسدة التي تكافح الأمراض مثل أي كمية أخرى من المكسرات! كواحد من أكثر الاطعمة الصحية وأفضل المصادر الغذائية لأحماض أوميغا 3 الدهنية المضادة للالتهابات، أثبت الجوز أنه مفيد للقلب بشكل خاص. وجدت دراسة واحدة من مجلة الكلية الأمريكية لأمراض القلب أن تناول الجوز مرة واحدة أو أكثر في الأسبوع كان مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة تصل إلى 19٪ وانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية بنسبة 23٪.

الحصول على الفوائد:

يمكن أن تؤدي درجات الحرارة المرتفعة إلى تدمير زيوت الجوز المتطايرة، في حين أن التعرض المطول للهواء يمكن أن يتسبب في تفسخ الجوز. اشترِ الجوز نيئًا وخزنه في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة (أو الفريزر) للحصول على وجبة خفيفة صحية للقلب تحبك مرة أخرى.

فوائد اللوز | 7 فوائد صحية للوز

الشوفان

الكبار يتوقون إليه، وسيأكله الأطفال، حتى الخيول تحبه. ما هي الحبوب الكاملة الصحية للقلب التي يمتلكها 75 بالمائة م الأسر،

لقد خمنت ذلك: دقيق الشوفان. الشوفان غني بنوع من الألياف القابلة للذوبان تسمى بيتا جلوكن والمركب المضاد للالتهابات أفينانثراميد -اللذين يساعدان معًا في منع المشاكل الصحية المرتبطة بالسمنة بما في ذلك أمراض القلب والسكري.

اثبتت دراسة أمريكية ان استهلاك الشوفان من مرتين الى أربع أسبوعيا يقلل خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة 16 في المائة اما تناوله بشكل يومي يقلل المخاطر بنسبة 39 في المائة. وأظهرت دراسة ثانية أن ثلاث حصص من الحبوب الكاملة يوميًا، بما في ذلك الشوفان، كانت فعالة مثل الأدوية في خفض ضغط الدم، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 15 في المائة في 12 أسبوعًا فقط. هل تحتاج إلى سبب آخر لتناول رقائق الشوفان؟ أظهرت دراسة أجرتها جامعة ولاية كولورادو أن الشوفان يخفض

مستويات الكولسترول الضار بشكل أكثر فعالية من القمح. وتشير الأبحاث التي نُشرت في مجلة الكلية الأمريكية للتغذية إلى أن دقيق الشوفان قد يكون الإفطار الأكثر إشباعًا في ممر الحبوب -مما يؤدي إلى الشعور بالشبع بشكل أكبر وأطول أمداً من حبوب الإفطار الجاهزة للأكل

الحصول على الفوائد:

الشوفان المقطّع بالفولاذ أو الملفوف هو الأقل معالجة، وسيوفر لك أكبر عدد من البنسات. إحصائيات التغذية متطابقة تقريبًا، حيث يجلس الشوفان المقطوع بالفولاذ أقل قليلاً على مؤشر نسبة السكر في الدم. وفكر فيما هو أبعد من وعاء الإفطار: استخدم الشوفان الملفوف كبديل لفتات الخبز، أو ضعه في الدقيق إلى المخبوزات!

الجرجير او نبات البقلة

يعتبر الجرجير مؤخرًا من بين الأطعمة الصحية الفائقة الجودة، وقد يكون ملكًا للاطعمة الصحية باعتباره قوة مغذية. تقرير دراسة نشرته مراكز السيطرة على الأمراض صنف 47 نوعًا من الفاكهة والخضروات بكميات من 17 عنصرًا غذائيًا لمكافحة

الأمراض ووضع الجرجير في المرتبة الأولى. الكرنب لم يصل حتى إلى المراكز العشرة الأولى! غرام مقابل غرام يحتوي هذا الأخضر ذو المذاق الخفيف والمزهر على أربعة أضعاف بيتا كاروتين مقارنة بالتفاح، و238 في المائة من الجرعة اليومية الموصي بها من فيتامين ك لكل 100 جرام -مركبان يحافظان على نضارة البشرة وشبابها. يعد طعام الجمال أيضًا أغنى مصدر لـ (فينيل إيثيل أيزوثيوسيانات)، والذي تشير الأبحاث إلى أنه يمكن أن يحارب السرطان. تشير نتائج تجربة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية إلى أن جرعة يومية من 85 جرامًا من الجرجير الخام (أي حوالي كوبين) يمكن أن تقلل من تلف الحمض النووي المرتبط بالسرطان بنسبة 17 بالمائة.

الحصول على الفوائد:

كوب من الجرجير يوفر 4 سعرات حرارية. نعم أربعة. هذا ما يجعلك تتناول الكيس كله. قد يؤدي التعرض للحرارة إلى الإنقاص من قيمة الجرجير الغذائية لذلك من الأفضل الاستمتاع بالجرجير نيئًا في السلطات والعصائر الباردة والسندويتشات

تفاح مع قشوره

تفاحة في اليوم تغنيك عن الطبيب -فقط تأكد من الحفاظ على قشور التفاح. في حين أن النصائح التقليدية للحفاظ على الجلد كانت تستند أساسًا إلى محتواها من الألياف (توفر التفاح المتوسط ​​4.5 جرامًا)، إلا أن فوائد القشور الصحي لا يتوقف عند هذا الحد. هناك مجموعة متزايدة من الأبحاث تشير إلى وجود مادة البولي فينول الموجودة بالفعل في القشرة -وهي مركبات غير قابلة للهضم قادرة على فعل كل شيء من تعزيز نمو البكتيريا الصديقة في الأمعاء التي تساعد على إنقاص الوزن إلى تقليل الكوليسترول -وهي المسؤولة عن دفاع التفاح. في الواقع، أظهرت إحدى الدراسات أن 75 جرامًا من التفاح (ما يعادل تفاحتين متوسطتي الحجم) خفضت مستويات الكوليسترول “الضار” بنسبة 23 بالمائة مقارنة بحصة مكافئة من البرقوق المشهور بغناه بالألياف.

الحصول على الفوائد:

قم بتقطيع التفاح الذي تختاره لتناوله جنبًا إلى جنب مع زبدة الفول السوداني أو الجبن لتناول وجبة خفيفة، أو مكعبه لإضافته إلى الشوفان الصباحي، أو تناول حبة كاملة لمتابعة التمرين

طماطم

من بين جميع “الخضروات” غير النشوية، يأكل الأمريكيون الطماطم ومنتجات الطماطم أكثر من أي نوع آخر. وهذه أخبار جيدة، كما يقول الباحثون، لأن الطماطم غنية بشكل خاص باللي كوبين، وهو أحد مضادات الأكسدة التي، على عكس معظم العناصر الغذائية في المنتجات الطازجة، تزداد بعد الطهي والمعالجة. تشير العشرات من الدراسات إلى وجود علاقة بين تناول الطماطم الغنية باللي كوبين بانتظام وانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وتلف الجلد وبعض أنواع السرطان. أظهرت إحدى الدراسات التي نُشرت مؤخرًا أن الرجال الذين يتناولون أكثر من 10 حصص من الطماطم أسبوعيًا لديهم خطر أقل بنسبة 18٪ للإصابة بسرطان البروستاتا. وأظهرت دراسة ثانية أن اتباع نظام غذائي غني بالطماطم قد يساعد في حماية النساء بعد سن اليأس من سرطان الثدي عن طريق زيادة مستويات الأديبونكتين وهو هرمون يشارك في تنظيم مستويات السكر والدهون في الدم.

الحصول على الفوائد:

بالإضافة إلى طهي الطماطم، ضع في اعتبارك التباهي بالمواد العضوية. تشير الأبحاث إلى أن الطماطم العضوية قد تحتوي على مستويات أعلى من مادة البولي فينول وفيتامين ج المكافحة للأمراض مقارنة بالأصناف المزروعة تقليديًا.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى